Решила я сделать в этом году к Новому году тематические вкусняшки. Так вот, здесь делюсь опытом, следствием эксперимента, так сказать :)
Ингредиенты теста: 200 г размягченного сливочного масла, 5 ложек жидкого меда (если твердый — растопить), 1 стандартный пакетик разрыхлителя, 200 г сахара, 4 желтка, 4 стакана муки, 1 чайная ложка соли, корицы, мускатного ореха, цедра и сок 1 лимона.
Приготовление: из всего замешивается тесто, слепляется в ком, кладётся в целлофан и кладется на пару часов в холодильник.
За время остывания вырезаем из бумаги шаблон будущих деталей (примерно как у меня на фото — рисовала от руки, приложить в электронном виде не сохранилось). Вынимаем тесто, раскатываем до толщины примерно в 1 см.
Вырезаем по контуру детали: 1 сдвоенное крыло, 2 детали корпуса с выступающей частью пилотского фонаря, 2 части хвоста и 3-4 части шасси. Из остального теста можно смело наделать печенек любой формы.
Выпекаем тесто 10-12 минут при 210-220 градусах на средней полке.
Когда тесто остынет приступаем к сборке.
Ингредиенты для декора и сборки: кипяченая вода, много сахарной пудры (пара пачек+), вафельные трубочки, посыпки, глазури и конфетки для декора.
Для сборки самолета нужно приготовить сахарный клей.
Для этого в сухую мисочку сыпим пол пачки пудры и капаем меньше чайной ложки воды. Интенсивно перемешиваем и смотрим на консистенцию получившейся массы. Должна быть тягучая и не жидкая. Если вышла слишком жидкая — добавьте пудры, если густая — чуть-чуть воды. Этой массой, как клеем, смазываем места соединения всех деталей, кроме шасси и собираем конструкцию, как на фото (шасси крепится, когда остальное уже склеилось).
Также этой массой можно выровнять неровности или шовчики. Чтобы печенье не растрескалось, на этом этапе я подкладываю под нос и хвост самолета разделочные доски, по толщине близкие к толщине крыльев. Также советую для прочности продеть в корпус самолета ребра жесткости из шпажек для шашлыка и зубочисток.
Через полчаса, готовим новую порцию сахарного клея и ставим самолетик на шасси.
Теперь самое интересное — декор!
Здесь могу только дать совет, что как вооружение, здорово смотрятся вафельные трубочки. Их, как и конфеты, посыпки и все остальное, можно хорошо закрепить этим же клеем. Также в клей можно добавить краситель и тогда, при помощи кондитерской ручки, можно покрыть самолет рисунками (как на белом самолете), а можно обойтись и без этого :)
Удачного полета и приятного аппетита! :)
Свежие комментарии